Meine Leidenschaft * my passion

Backen:

Diese Süßspeise ist meine absolute Leidenschaft. Es ist ganz schnell zubereitet und einfach göttlich!

Was Ihr benötigt: 3 quadratische Platten TK-Blätterteig (210g), 1 Eiweiß, 3 El Mandelblättchen, 3 El Zucker, 250 g Erdbeeren, 1-2 El Zitronensaft, 2 El Eierlikör, Erdbeereis und etwas Sahne oder Cremefine.

1. Blätterteig auf einer bemehlten Fläöche auftauen lassen. Die Platten diagonal durchschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen und drei Dreiecke mit den Mandelblätchen bestreuen.     
2. Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.                                                                                                                                            
3. Gewaschene Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit 2 El Zucker und Zitronensaft marinieren.
4. Wenig Sahne (Cremefine) schlagen.
5. Unterteil der Blätterteigtasche auf einem Teller drapieren. Mit Sahne bestreichen und die Erdbeerscheiben darauf anrichten. Den Blätterteigdeckel etwas versetzt darauf legen. Mit ein bis zwei Kugeln Erdbeereis servieren.

Wir haben die STRAWBERRY/CHEESECAKE ICE CREAM von BEN&JERRY`S dazu serviert. Das war ein tolles Geschmackserlebnis kann ich Euch sagen. 

Der knusprige Teig, die weichen Beeren und dazu das kühle Eis ...