Im September ist Erntezeit im Land.
Nachdem ich schon Marmelade eingekocht habe, kam noch Apfelmus an die Reihe. Also wurde fleißig geschält und gestieftelt. Ein großer Topf wurde auf den Herd gestellt und alles mit Zimtstangen und Zucker aufgekocht. Anschließend konnte ich das Apfelmus in Gläser abfüllen und in den Keller, zu den anderen Vorräten, bringen.
Eine Protion Apfelmus gab es heute schon zum Nachtisch. Das hat herrlich geschmeckt. Der Geschmack versetzte mich in meine Kindheit zurück, als mein Vater die Äpfel mit dem Apfelpflücker von den höchsten Ästen der Apfelbäume pflückte. Auch an einen Kellerschrank aus Fliegendraht kann ich mich noch gut erinnern, in dem die Äpfel bis weit in die Wintermonate lagerten. So gab es noch lange Zeit Apfelkuchen oder Apfelmus.
In Deutschland soll es 1.500 Apfelsorten geben, von denen lediglich 60 wirtschaftlich genutzt werden. Im Supermarkt findet man mit Glück 8 Sorten, von denen vielleicht zwei schmecken. Deshalb kaufe ich die Äpfel gerne an einem Autostand in der Nachbarstadt.
Sonntags steht der alte Obstbauer mit seinem Auto dort am Reitplatz und verkauft zwei Sorten Äpfel aus eigener Ernte. Ich kaufe gerne die kleinen Äpfel, die herrlich süß-sauer schmecken und die meine Tochter gut in der Schultasche unterkriegt.
Ich freue mich jetzt schon auf den ersten Apfelkuchen ...
Huhu,
AntwortenLöschendein Apfelmus sieht ja total lecker aus. Wir konnten auch vor kurzem unsere ersten Äpfel ernten. Ich habe mit Blätterteig Apfeltaschen daraus gemacht. Die waren auch sehr lecker. Was ich mit den übrigen Äpfeln anstelle, muss ich mir noch überlegen, aber Apfelmus ist auf jedenfall eine gute Idee.
Liebe Grüße,
Thab
Was würde ich jetzt für ein kleines Schälchen Apfelmus geben :) Sieht sehr lecker aus!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Carina
Wie schön das Apfelmus kochen bei Dir aussieht :))
AntwortenLöschenDie BIlder lassen einem wirklich das Wasser im Munde zusammen laufen!
Dir noch ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Marlies
Herzlichen Glückwunsch! Ich merke, dass du zu Obstkonserven widmen. Ich habe nie bereitete den Apfel Marmelade, bin ich sicher, wird köstlich sein. Eine große Umarmung und gutes Wochenende. Gilda
AntwortenLöschenWir hatten gestern den ersten Applecrumble in diesem Jahr :-) und das war so ein Genuss... wir essen ihn dann ganz heiß- frisch aus dem Ofen, mit Vanillesoße... mmmmhhhh... der Apfel ist ein so vielseitig,- tolles Obst...
AntwortenLöschenich wünsche Dir ein schönes Wochenende!
Liebste Grüße
Esther
huhu claudia,
AntwortenLöschenhach, menno...und ich hab dieses jahr das erstemal apfelkompott gemacht, in eine von diesen süßen gläsern mit klappverschluss gefüllt und zwei wochen später hab ich in einem schon schimmel entdeckt ;( mir wurd gesagt, dass man die gläser in heißes wasser stellen muss, wenn sie verschlossen wurden und dann im ofen abkochen muss...kannst du mir dazu vielleicht was sagen!? hab dieses jahr die erste apfelernte von unesrem urigen bäumchen im garten gehabt und so einfach wie ich dachte ist´s wohl doch nicht ;)
liebste grüße
kathrin
mmhhh, sieht wirklich lecker aus und ich erinnere mich auch an früher, meine Oma hat so ziemlich alles an Obst konserviert. Am liebsten habe ich im Keller bei ihr gestöbert. Sie konnte perfekt mit Feder und Tinte umgehen und hat die Etiketten immer selbst damit beschrieben.... ein Apfelkuchen ist eine gute Idee. Vorallem liebe ich den herrlichen Duft im ganzem Haus ;o) So viele schöne Posts hast Du in letzter Zeit geschrieben - hab ich sehr vermisst....
AntwortenLöschenganz liebe Grüße von Annett