Nußkuchen * haselnut cake

Im September habe ich Haselnüsse gesammelt.

Die wollte ich jetzt endlich einmal verarbeiten.

Es wurde das uralte Rezept vom Haselnußkuchen

 heraus gekramt und dann ging es schon los.

Die Haselnüsse wurden geknackt.

Gar nicht so ungefährlich, Mädels.

Einige Nüsse jagten wie Wurfgeschosse durchs Zimmer.  ;)

Die Nüsse wurden mit einem scharfen Messer 

in Scheibchen geschnitten.

Sie sollten den Kuchen optisch aufpimpen.

In der Zwischenzeit wurden Butter und Co

schon mal zimmerwarm.

Der Rührteigkuchen war schnell eingerührt und

dank der KitchenAid wunderbar locker.

Diesmal "verfeinerte" ich den Teig noch mit wenig Rum.

50 Minuten später duftete es überall herrlich nach Haselnußkuchen.

DAS HATTE ICH VERMISST!

Nach dem Auskühlen überzog ich den Kuchen

mit Haselnußkouvertüre und endlich 

bekamen die Haselnußscheiben ihren großen Auftritt.

Der Herzallerliebste und ich sind dann erst mal eine Runde durch den Wald gegangen.

Als wir zurück kamen, schmeckte der Kuchen doppelt gut.

 So wirds gemacht:

Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.

Zucker, Vanillezucker und die zimmerwarme Butter schaumig rühren.

Nach und nach die Eier zugeben und das Salz.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Mehl, Backpulver und Nüsse zugeben.

Nach Geschmack den Rum hinzugeben.

Teig in die Form geben und 50 Minuten backen.

Abkühlen lassen und stürzen.

Kuvertüre schmelzen und überziehen.

Nüsse darauf verteilen.

Genießt die schönen Seiten der Herbstes,