Focaccia

    

Mein Backtag !

Nachdem ich viel zu viel Hefeteig für eine Pizza gemacht habe,

überlegte ich mir, was ich mit dem Rest Teig machen könnte.

Mir fiel spontan Focaccia ein.

Ich hatte noch Oliven aus Frankreich im Vorratskeller und

meine Freundin hat mir vor einigen Tagen wieder getrocknete

Kräuter aus Spanien mit gebracht, darunter auch Rosmarin.

Den Teig habe ich schnell mit Oliven, Rosmarinnadeln und 

grobem Meersalz bestreut. Obendrauf kam noch etwas Olivenöl,

damit der Teig nicht so trocken wurde.

Nach 20 Minuten im Ofen war die Focaccia fertig.

Hmmm, es duftete im ganzen Haus.

Nach dem Abkühlen habe ich mir etwas Focaccia abgebrochen

und noch etwas Ziegenfrischkäse in ein Töpfchen gefüllt.

Ein Gläschen Rosé fand sich auch noch.    ;-)

Auf dem Balkon habe ich es mir gemütlich gemacht und

meine herrliche Mahlzeit genossen.

Das ist für mich Lebensgenuß pur - im Freien essen und leben!

Bis zum letzten Krümmel habe ich alles verputzt und

mir geschworen es bald wieder zu tun....!

Eure

Übrigens: Auf dieser Seite findet Ihr ein original Rezept.